Voltar à terra

A cozinha como prevenção

- Outubro 6, 2015 -

Começa já no dia 8 de Outubro a 4ª edição do curso “Fazer da Cozinha Uma Farmácia”.  É o resultado de muita pesquisa que Gabriel Mateus desenvolveu, sobretudo para que a sua filha, Safira, que sofreu de cancro, pudesse curar-se e ter uma vida saudável. Agora orienta estes cursos de cozinha, e assim dá a conhecer a Ler mais >

Em Carne Viva

- Outubro 3, 2015 -

“Em Carne Viva”, no Porto, foi para mim uma agradável surpresa. É um restaurante vegetariano, cujo chef, Victor Rodrigues, prepara os  pratos com beleza e ousadia. Até os mais cépticos em relação à comida vegetariana ficam conquistados. Trabalhando em conjunto com a arquitecta Eduarda Castro, ele decorou o restaurante praticamente todo com base em materiais Ler mais >

Cozinhar soja

- Setembro 26, 2015 -

Esta receita de bolonhesa de soja é mais uma das minhas experiências a partir do livro da Gabriela Oliveira: “Cozinha Vegetariana para quem quer poupar”. Partilho convosco esta forma de cozinhar soja . Espero que gostem! Coloco a soja, flocos finos biológicos (1 chávena) de molho. Durante 20 segundos em 2 chávenas de água a ferver. Com umas gotas Ler mais >

Lupin

- Setembro 24, 2015 -

A rota de sabores saudáveis continua pelo Norte. O Lupin está aberto há 4 meses, e fica muito perto do mercado do Bom Sucesso. É um restaurante vegetariano.  Para confeccionar as refeições, que não podiam ser mais saudáveis e saborosas, usam 80% de produtos biológicos. Neste dia, escolhi um tofu à Brás com alho francês. Para Ler mais >

Vegetariano “Da Terra”

- Setembro 17, 2015 -

O restaurante vegetariano “Da Terra” tem um nome de que gosto muito, por causa do tema Voltar à Terra, no qual baseia os seus princípios. Mas, para além disso, a cozinha conquistou-me completamente. As minhas estadias no Porto já passam sempre por almoçar ou jantar no “Da Terra”. O buffet, tanto ao ao almoço quanto Ler mais >