- Novembro 8, 2015 -
O restaurante vegetariano Terra fica próximo do Jardim do Príncipe Real, em Lisboa. Já tem 12 anos de existência e muita sabedoria na sua cozinha. O chef Luciano Cruz é responsável pelas receitas e, como é budista há muitos anos, respira-se no ar uma tranquilidade e um ambiente zen, que foi todo da sua criação. A foto autografada e oferecida pelo Dalai Lama é exibida com muito orgulho nas paredes. Aliás, o Dalai Lama e os monges tibetanos são fãs da cozinha do Terra.
Os almoços e jantares oferecem sempre um buffet variado e saboroso, com bebida e sobremesa incluída. Mas podemos pedir sobremesas à parte do menu. Escolhi a sobremesa mais antiga do Terra, o “crumble da avó”, que me fez lembrar os sabores de Natal. Adoro sobremesas com maçã e que não sejam muito doces. Esta é totalmente vegan e não leva açúcar, só mesmo o sabor da fruta… é um sonho de sobremesa saudável.
Em breve, o chef Luciano irá partilhar connosco uma das suas receitas. Agradeço os vossos comentários.
Com o chef Luciano Cruz.
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Fotos: Rui Alves
Camisa: Escada
Categoria: Alimentação e Receitas
Congratulation !
O Restaurante Terra é um dos meus espaços favoritos. Absolutamente excelente. Foi o primeiro restaurante Vegetariano/Vegan que eu conheci. Sempre que posso regresso a esse lugar especial.