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Receita de Panqueca de Courgette

- Setembro 4, 2016 -

Tenho tanta sorte por ser seguida pelo nutricionista dr. Tomás Barbosa que me surpreende sempre com as suas receitas. Em todas as suas consultas na Clínica do tempo me inspira a seguir uma alimentação equilibrada e com novas receitas.

Receitas de Panqueca de Courgette

1 Courgette ralada
– 3 Ovos batidos
– 2 Colheres de sopa de cebola picadas
– ½ Colher de chá de farinha de arroz ou aveia
– ½ Chávena de chá de queijo parmesão ralado
– ½ Colher de chá de orégão
– 1 Colher de sopa de azeite

Modo de preparação:

Bata ligeiramente no liquidificador ou no no processador a courgette, os ovos e a cebola. De seguida acrescente a farinha, o queijo, orégão, sal a pimenta e bata tudo novamente.
Coloque a mistura numa concha e deite o preparado numa frigideira untada com azeita e frite até dourar.