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Millet com abóbora

- Abril 14, 2016 -

Millet com abóbora 1 chávena de millet 2 chávenas de água 1 chávena de abóbora cortada em pedaços pequenos 1 cebola pequena picada 1 pitada de sal Toste os grãos de millet com o sal em lume baixo/médio, mexendo ocasionalmente para não queimarem. Num outro tacho, refogue a cebola picada até ficar dourada e adicione Ler mais >

Salada de brócolos e algas

- Abril 10, 2016 -

Salada de brócolos e algas Brócolos Água Alga aramé Tomate cherii ou fisális Azeite, vinagre de ameixa e orégãos a gosto Opcional: sementes de abóbora tostadas com molho de soja Coloque a alga aramé de molho por 15 minutos. Ponha um tacho de água ao lume. Quando ferver, escalde os brócolos com uma pitada de Ler mais >

Celebrar com Leguminosas

- Abril 7, 2016 -

Hoje vou celebrar o Dia Mundial da Saúde num almoço em que as protagonistas são as leguminosas. A FAO – Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura convidou-me não só para este almoço, mas também para ser um dos rostos deste Ano Internacional das Leguminosas 2016 (AIL).  Se aumentarmos o nosso consumo de Ler mais >

Sumos detox

- Janeiro 9, 2016 -

Aqui vão algumas das minhas receitas de sumos detox preferidas. Claro que não chegam para desintoxicar o organismo. É necessário fazer exercício físico. Ter uma vida plena de actividades prazerosas. E tentar intercalar o trabalho com o lazer, sempre. O blog da atriz Gwyneth Paltrow –GOOP, foi um dos primeiros blogs que comecei a seguir Ler mais >

Receita do Dahl

- Dezembro 20, 2015 -

Dahl Esta receita de lentilhas inspirada pela cozinha indiana é uma das favoritas de Joep Ingen Housz, o  proprietário da Quinta das Águias, em Paredes de Coura.  Para além da agricultura biológica, da adoção de animais de todas as espécies e da organização de tertúlias e encontros amigos do ambiente, ele e a Ivone ainda têm Ler mais >